山椒の実の佃煮

待っていると言うよりも気にしている。

時期をチョットでも外すと硬くなって美味しい佃煮にならないからだ。

膨らんだばかりの山椒の実

摘み採った実は流水にさらす。

山椒の実を噛むと、舌がちょっと痺れる。

昨年の山椒の佃煮で朝食をいただく。ちょっとした刺激で食がすすむ。