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先日7.5kgの麹をお持ち帰りのKさん
お隣さんを誘って味噌つきにやって来ました。
味噌つきの前に、
まずは、石窯でピザ作りを体験して下さい。
![$棒禅三昧!手前味噌!-??.JPG](https://blog-imgs-137.fc2.com/l/o/h/lohastamariba2/blog_import_61a6edf3df78c.jpg)
いかがです、自分で焼いたピザは?
![$棒禅三昧!手前味噌!-??.JPG](https://blog-imgs-137.fc2.com/l/o/h/lohastamariba2/blog_import_61a6edf5adb0f.jpg)
Kさんが塩麹に浸けた鶏肉を持って来ました。
ハーブソルトを振りかけて、燻製にすると、
酒の肴にぴったりの味に仕上がりました。
![$棒禅三昧!手前味噌!-??.JPG](https://blog-imgs-137.fc2.com/l/o/h/lohastamariba2/blog_import_61a6edf7afcc0.jpg)
煮上がった大豆が味噌になるのを待ってます。
そろそろ味噌つきを始めましょう。
![$棒禅三昧!手前味噌!-??.JPG](https://blog-imgs-137.fc2.com/l/o/h/lohastamariba2/blog_import_61a6edfa1e02f.jpg)
まずは塩切り。
![$棒禅三昧!手前味噌!-??.JPG](https://blog-imgs-137.fc2.com/l/o/h/lohastamariba2/blog_import_61a6edfbe75b5.jpg)
煮大豆を潰します。
味噌つき楽しんで頂けたでしょうか。
石窯では旦那さんの酒の肴の燻製も作れます。
また来てください。
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