手前みそ工房は
「安心・安全な食を守るために、毎日食べている、食を見直すきっかけ作りをしたい！」
「そんな仲間を増やしたい！」
そんな思いで始めました。
今日は、合鴨農法の芝原さんをたずねました。
お願いしていた、合鴨米が庭先に用意されていました。
芝原さんは、農業と養鶏をしながら、
農薬と、化学肥料に頼った農業に疑問を持つようになりました。
「人はごまかせても、それを作っている自分はごまかせない。」
「農薬や、化学肥料に頼らない、安心・安全だと自信を持てる農業に挑戦しよう！」
そして、除草剤を使わない合鴨農法に取り組みはじめました。
芝原さんの、お米も、玉子も、芝原ファンから引っ張りだこです。
「俵屋 手前みそ工房」では芝原さんのお米で玄米麹を作ってみたいと思っています。
