福⑧堂のこだわり 今日のお客様 「発酵はちみつを作りたい」と言う。 昨年、偶然出来た「発酵はちみつ」が好評だったので研究中だそうです。 発酵のメカニズムを尋ねに来られました。 自然界では色々な物が自然発酵して思わぬ恵みを人々に与え、驚かせたり、喜ばせたりしています。 「活きたはちみつ」をお客様に届けたいと言う彼の思いを聴いて、はちみつの世界も深いなあ〜と感心しました。 頂いた「はちみつ」しっかり味あわせてもらいます。 #発酵はちみつ #日本みつばち