翌朝品温が４５度ぐらいまで上がっていたので、
布の覆いを剥がすと、
麹が固まっているので解きほぐす。（９時頃）
解きほぐしながら、温度を下げて、
再び布で覆う。
その時の温度３７．５度
３時間ほど保険の切り替えや、何やかやの仕事に出かけて、
家に帰り、そのあと昼食を済ませて室に入る。（１３時頃）
他の仕事をしながら、上手に麹がつくれるか！も、今回の実験の一つ。
湯気を立てて、
湿度を上げながら、（湿度６０％）
品温を計りながら、
麹の状態を確認する。
綺麗な麹が出来上がりましたよ。溝口さん。
屑米と言うけれど、麹菌の力で立派な麹になりました。
第２回目の麹作りも成功 ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
